Resep Donat Empuk dan Lezat dengan Topping Keju, Coklat, dan Gula Halus
Ditulis oleh Dunia Makanan - 7 September 2025
Daftar Isi
- Sejarah Donat
- Bahan Membuat Donat
- Cara Membuat Donat
- Topping Favorit
- Tips Agar Donat Lembut
- Manfaat Donat
- Inovasi Donat Modern
- Donat di Indonesia
- Donat di Dunia
Sejarah Donat
Donat memiliki akar kuliner yang sangat tua. Konon di zaman Romawi dan Yunani kuno, adonan pastry digoreng dan dilapisi madu atau saus sebuah bentuk primitif dari yang kini kita kenal sebagai donat.
Pada Abad Pertengahan, koki Arab mulai menggoreng potongan adonan ragi (tanpa gula) dan kemudian menyiramnya dengan sirup manis
Asal Usul Donat
Sejarah donat panjang dan lintas budaya. Di zaman Romawi dan Yunani kuno, adonan pastry digoreng lalu dilapisi madu atau saus. Pada Abad Pertengahan, koki Arab mulai menggoreng potongan adonan ragi lalu menyiramnya dengan sirup manis.
Donat di Eropa Utara
Di Belanda, sekitar abad ke-15, donat dikenal sebagai oliebollen atau “bola minyak”. Makanan ini berupa adonan digoreng dengan tambahan buah kering dan rempah. Dari sinilah bentuk donat modern mulai dikenal.
Donat Masuk Amerika
Imigran Belanda membawa olykoeks (kue berminyak) ke Amerika. Istilah “doughnut” pertama kali muncul dalam buku History of New York (1809) karya Washington Irving, yang menyebut “dough-nuts” sebagai bola adonan goreng.
Kenapa Donat Berlubang?
Legenda populer menyebut Captain Hanson Gregory sebagai pencipta donat berlubang pada tahun 1847. Ia membuat lubang agar donat matang merata di bagian tengah. Lubang juga memudahkan penyimpanan donat di tongkat kapal.
Era Modern: Mesin Donat
Pada tahun 1920, Adolph Levitt menciptakan mesin donat otomatis di New York untuk memenuhi permintaan tinggi. Sejak saat itu, donat diproduksi massal dan semakin populer di seluruh dunia.
Bahan Membuat Donat
- 500 gram tepung terigu protein tinggi
- 100 gram gula pasir
- 11 gram ragi instan
- 2 kuning telur
- 250 ml susu hangat
- 75 gram margarin
- 1/2 sdt garam
Cara Membuat Donat
- Campur tepung, gula, ragi.
- Tambahkan telur dan susu, uleni.
- Masukkan margarin, uleni kalis elastis.
- Diamkan 45 menit.
- Bentuk donat, diamkan lagi 15 menit.
- Goreng hingga kuning keemasan.
Topping Favorit
Beberapa topping populer: gula halus, coklat meses, keju parut, dan glazur warna-warni.
Tips Agar Donat Lembut
- Gunakan tepung protein tinggi.
- Uleni hingga kalis elastis.
- Fermentasi cukup, jangan berlebihan.
- Goreng dengan api sedang.
Manfaat Donat
Donat bisa jadi camilan bergizi sumber energi cepat, meningkatkan mood, hingga ide bisnis kuliner.
Inovasi Donat Modern
Sekarang ada donat kentang, donat panggang, donat mini, hingga donat isian krim.
Donat di Indonesia
Di Indonesia ada variasi unik: donat ubi, donat tape, donat singkong. Biasanya disajikan saat acara keluarga atau arisan.
Donat di Dunia
Amerika punya donat glazur, Jepang punya donat mochi, Jerman punya Berliner, Turki punya Lokma.
Donat adalah camilan klasik yang selalu bisa dinikmati. Dengan bahan sederhana dan kreativitas topping, siapa pun bisa membuat donat empuk di rumah.
Baca juga:
0 comments:
Catat Ulasan